Farro

I germogli di Farro, che puoi mangiare crudi o cotti, presentano un gusto delicato e lievemente dolce, e sono una perfetta alternativa al riso in insalate, minestre o come accompagnamento alle verdure saltate. A filamento sottile e dal fusto bianco, sono ricchi di carboidrati (che rappresentano circa il 70% del peso dei germogli), di proteine (15%) e apportano un’elevata quantità di fibra. Ricchi di enzimi e vitamine tra cui vitamina A, B, C, E e di un’elevata quantità di fibre, favoriscono il senso di sazietà e apportano benefici all’intestino.