Bietola rosa

I germogli di Bietola Rosa hanno proprietà benefiche per la difesa dell’organismo, hanno alti contenuti di calcio, ferro, magnesio, potassio, zinco e zolfo. Ricchissimi di antiossidanti e vitamine del gruppo B, sono un alimento con bassissimo contenuto calorico, rinfrescante, antinfiammatorio dell’apparato digestivo.

Sapore tipico di Bietola, ovvero di pioggia in arrivo che si evidenzia sia al naso che al palato durante la degustazione dovuto all’enzima Geosmina presente anche nelle primissime fasi di vita della pianta. Molto interessante per la preparazione di antipasti e tramezzini per merito della sua meravigliosa colorazione fucsia.

Dato il suo particolarissimo sapore è preferibile che ad utilizzarla siano chef o persone molto esperte in cucina.