Carota

La Carota è ricca di sali minerali e vitamine B, C, D, E. Inoltre, come è noto, contiene carotene, importantissimo antiossidante. Le proprietà della Carota fresca sono amplificate notevolmente nel germoglio, costituendo così una vera e propria delizia per il nostro corpo.

Originaria dell’Asia, si trova in tutti i paesi. Il sapore dei suoi germogli ricorda quello del succo di Carota, con un retrogusto più amarognolo.

L’ideale è mischiare i germogli di Carota con delle varietà più neutre, come l’Erba Medica o il Trifoglio. Ma anche abbinamenti come Carota-Cavolo o Carota-Soia sono attraenti sia per l’occhio che per il palato.